Во многих источниках в Сети можно встретить сюжет о «медленно нагреваемой лягушке». Якобы лягушка, помещённая в прохладную воду, при постепенном нагревании погибает, даже не пытаясь выбраться из уже горячей жидкости. Сюжет этот используется в качестве метафоры психологической ловушки, описываемой как постепенные негативные изменения в жизни и сложность выхода человека из уже привычного круга вещей. Часто говорится, что эксперименты с нагреванием лягушек действительно были.
Редакция Factcheck.kz решила выяснить, проводились ли они в действительности, и что на этот счёт говорит наука.
Лягушка как метафора
Про «медленно нагреваемую лягушку» или «лягушку в кипятке» рассказывается во многих интернет-изданиях.
«Существует увлекательный научный эксперимент 19 века. Как гласит история, исследователи обнаружили, что когда они опускали лягушку в кастрюлю с кипящей водой, она быстро выпрыгивала. С другой стороны, если поместить лягушку в холодную воду и довести воду до кипения, то она просто сварится и погибнет. Гипотеза заключается в том, что изменение температуры происходит настолько постепенно, что лягушка не осознает, что она закипает насмерть. Хотя результаты эксперимента вызывают сомнения, это хорошая метафора для различных организационных культур», — говорится в издании Forbes.
«Синдром “лягушки в кипятке” появился благодаря эксперименту. Если лягушку поместить в воду, постепенно нагревая ее (не более 0,02 градуса в минуту), лягушка продолжит сидеть в воде, умерев от высокой температуры. Но если лягушку бросить в кипящую воду, она сразу выпрыгнет», — сообщает автор Elle Kazakhstan.
Схожие утверждения можно встретить здесь, здесь и здесь.
Назад в 19 век!
Судя по изученным нами источникам, корни утверждения о «медленно нагреваемой лягушке» тянутся к опытам немецкого физиолога Фридриха Гольца, описываемые в книге 1869 года «К изучению нервных центров у лягушек». В ней учёный в подробностях описывает эксперимент с нагреванием в воде лягушек, в том числе, живых, но обезглавленных (лягушки некоторое время живут без головы, сохраняя сердечный ритм и базовые рефлексы, об этом учёным было известно ещё в 18 веке — A history of the brain, стр. 191).
По мере повышения температуры воды с 17,5 градусов по Цельсию, поначалу нетронутая скальпелем лягушка не делала попыток выбраться из ёмкости с жидкостью. Но уже по достижении 25 градусов начинает проявлять беспокойство, к 38 градусам отчаянно пытается выбраться из ванночки, а при 42 градусах погибает. При этом, обезглавленная лягушка сидела практически неподвижно до самой гибели при 56 градусах.
И, казалось бы, миф о «медленно нагреваемой лягушке» развенчан: он касается только обезглавленных лабораторных животных. Но эксперименты с лягушками в 19 веке на этом не закончились.
«Известно, что двигательный нерв не отвечает на раздражитель, если раздражитель лишь постепенно увеличивают, начиная с очень малых величин», — утверждал, описывая свои опыты с лягушками А. Хайнцман в 1872 году. И, на самом деле, именно его эксперименты, а не Гольца, можно назвать доказательством правдивости рассматриваемой легенды.
При описании одного из опытов, к примеру, Хайнцман заявлял, что при очень медленном нагреве, с 23 градусов до 37,5 градусов за 96 минут (то есть, получается, на 0,15 градусов по Цельсию в минуту в течение полутора часов) лабораторная лягушка погибала, не двигаясь.
В сборнике научных публикаций Университета Джонса Хопкинса 1883 года В. Т. Седвик в обзорной статье описывает все известные ему эксперименты с нагреванием лягушек, начиная с Гольца. Седвик, описывая неоднозначность выводов учёных, вспоминает про эксперимент некоего доктора Фостера, который подтвердил эксперимент Гольца (правда, с другими выводами о причинах описанных выше реакций животных). Но также Седвик рассказывает и про опыт некоего Фратчера 1875 года, который перепроверил и повторил все результаты Хайнцмана (а попутно выяснил, что кислота и щелочь, если повышать их концентрацию достаточно медленно, могут вызвать отмирание тканей, не вызывая рефлекторной реакции лабораторных земноводных).
В книге «Новая психология» Э. В. Скрипчера, выпущенной в 1897 году, упоминается эксперимент с медленным нагреванием лягушек в воде со ссылкой на работу Фратчера.
Эксперимент показал, что живую лягушку действительно можно сварить без движения, если нагревать воду достаточно медленно; в одном эксперименте температура повышалась на 0,002°C в секунду, и лягушка была найдена мертвой по истечении 2 часов без движения.
Э. В. Скрипчер
Уточним, что Скрипчер, описывая чужие опыты, возможно, несколько ошибся в длительности опыта, точно приведя скорость нагревания воды (0,0025 градусов в секунду это как раз примерно 0,15 градусов в минуту). Однако даже увеличение длительности по Скрипчеру до 2 часов (120 минут), не сильно влияет на результат (37,5 итоговых градусов Цельсия против 41 градуса). Впрочем, не исключено, что ошибки не было — оригинала исследования Фратчера нам обнаружить не удалось.
Лягушкоскептики не согласны
Что же касается отношения к легенде современных учёных, то выяснилось, что многое зависит от правильности постановки вопроса. Так, поиск в Google привёл нас к материалу 1995 года в издании Fast Company, авторы которого вроде бы разоблачают миф о лягушке в горячей воде.
«Это, с позволения сказать, полная чушь. Если бы у лягушки был способ выбраться, она бы обязательно выбралась. И я не могу себе представить, чтобы что-нибудь, брошенное в кипящую воду, не ошпарилось бы и не умерло от полученных травм», — приводится в материале мнение куратора отдела рептилий и амфибий Национального музея естественной истории Джорджа Р. Цуга.
«Если вы положите лягушку в кипящую воду, она не выпрыгнет. Она умрет. Если вы положите её в холодную воду, она выпрыгнет ещё до того, как она нагреется, — они не сидят спокойно, ожидая вас», — сообщил изданию профессор биологического факультета Гарвардского университета Дуг Мелтон.
Однако в качестве проверяемого мифа авторы материала использовали не наблюдения учёных 19 века, а искажённую легенду, которая появилась в книге «Жизнь и смерть на скоростном пути руководителей» Манфреда Кетса де Фриза. Судя по описанию на Amazon, книга представляет собой сборник советов для менеджеров с элементами психоанализа. И миф о лягушке появился в ней не как научный факт, но как мем или некий яркий иллюстративный сюжет. Вот приведённая в материале Fast Company цитата из книги.
Возьмите кастрюлю с горячей водой и лягушку. Бросьте лягушку в кастрюлю. Как вы думаете, что произойдет? Очевидное, конечно: лягушка выпрыгнет. Кому нравится торчать в кастрюле с горячей водой? Тогда… налейте в кастрюлю холодной воды, положите в неё лягушку и поставьте на плиту. Включите огонь. На этот раз будет происходить нечто другое. Лягушка из-за постепенного изменения температуры не заметит, что она медленно варится. К сожалению, многие организации по мере своего роста начинают напоминать варёную лягушку.
Очевидно, что ничего общего с научным опытом описанное не имеет, таким образом, ответы учёных Цуга и Мелтона касались конкретной цитаты из книги для менеджеров, но не опытов Хайнцмана-Фратчера. Интересно, что авторы Fast Company не ограничились опросом экспертов. Они решили проверить легенду сами.
Мы поместили лягушку А в кастрюлю с холодной водой и слегка подогрели. Через 4,20 секунды она благополучно покинула кастрюлю, подпрыгнув на 24 сантиметра. Затем мы поместили лягушку В в кастрюлю с чуть теплой водой и слегка подогрели. За 1,57 секунды она благополучно преодолела барьер, подпрыгнув на 57 сантиметров.
описание опыта из материала Fast Company
На наш взгляд, эту проверку с кастрюлей и лягушкой нельзя отнести к научному эксперименту (впрочем, стоит признать, что исходная цитата и не предполагала никакого научного подхода).
В 2006 году в американском издании National Review журналисты ответили на письмо читателя, скептически настроенного по отношению к недавнему упоминанию мифа о варёной лягушке на страницах журнала.
В ответном обращении к читателю автор издания приводит мнение доктора Виктора Хатчисона, почётного профессора факультета зоологии Университета Оклахомы. Сообщается, что его исследовательские интересы включают физиологическую термальную экологию амфибий и рептилий, «включая определение факторов, влияющих на летальные температуры, критические температурные максимумы и минимумы, термический отбор и терморегуляторное поведение».
Легенда совершенно неверна! «Критические термические максимумы» многих видов лягушек были установлены рядом исследователей. При этой процедуре вода, в которую погружается лягушка, постепенно нагревается примерно на 2 градуса по Фаренгейту в минуту. По мере постепенного повышения температуры воды лягушка со временем будет становиться всё более и более активной в попытках выбраться из нагретой воды. Если размер и отверстие контейнера позволяют лягушке выпрыгнуть, она это сделает.
цитата Виктора Хатчисона в National Review
Учитывая, что 1 градус Цельсия равен 1,8 градуса по Фаренгейту, мы для упрощения примем, что увеличение температуры на 2 градуса по Фаренгейту в минуту примерно равно увеличению на 1 градус Цельсия в минуту.
И отметим, что это не отвечает условию, заявленному Хайнцманом, который подогревал воду в 6,5 раз медленнее, со скоростью 0,15 градусов по Цельсию в минуту.
Однако, несмотря на сомнительность, этот же комментарий Хатчисона приводится в заметке 2007 года Университета штата Джорджия, США, за авторством герпетолога Вита Гиббонса. А в 2010 году австралийский популяризатор науки Карл Крушельницки вновь вспомнил не только Скрипчера, но и Цуга, и Мелтона, и Хатчинсона в своей колонке на сайте ABC Sсience в попытке развенчать старый миф. Крушельницки приводит и собственное мнение. Цитируя Скрипчера с его подогревом воды в 0,002 градуса в секунду, он пишет следующее.
За 2 часа температура повысится на 18°C. И, похоже, цифры неверны.
Во-первых, если вода закипела, это означает, что конечная температура составляет 100°C. В этом случае лягушку нужно поместить в воду с температурой 82°C (на 18°C ниже). Несомненно, лягушка немедленно умерла бы в воде при температуре 82°C.
Во-вторых, мистер Скрипчер написал, что лягушка была найдена «без движения». Как убедить лягушку не двигаться в течение двух часов?
Карл Крушельницки
Однако стоит отметить, что Крушельницки в некотором смысле ведёт диалог с самим собой, потому что в качестве разоблачаемого мифа в начале публикации он приводит две цитаты, в одной из которых с лягушкой в воде, медленно доводимой до кипения, сравниваются представители американского бизнеса, а в другой с лягушками в кипящей воде сопоставляется молодёжь, интересующаяся фильмами категории R (выделено Factcheck.kz). Таким образом, кипящая вода становится неким обязательным условием, которое, по сути, и разоблачается. Что касается «убеждения лягушки не двигаться» — это не более, чем риторический вопрос, не основанный на собственном опыте (или опыте, описанном в достоверных источниках).
В 2014 году на канале Triodos Bank Nederland был размещён рекламный ролик, как бы разоблачающий миф о лягушке: животное поместили в плоский сосуд, наполненный водой, который, в свою очередь, поставили на газовую плиту. Лягушка на видео поспешила выбраться нагреваемой ёмкости. Очевидно, что серьёзно к разоблачениям какого-либо утверждения этот ролик отнести нельзя, мы решили упомянуть его как забавный случай.
Итак, мы готовы сделать свой вывод.
Вердикт: Большей частью правда
Лягушка действительно может умереть при медленном нагревании воды с нею, не пытаясь выбраться. Но только при определённых условиях. Задокументированные научные эксперименты 19 века свидетельствуют, что для достижения такого эффекта, вода должна нагреваться очень медленно (0,15 градусов в минуту). Упоминания эксперимента с лягушкой в популярной психологии и бизнес-литературе опускают такие подробности, так как представляют собой своего рода литературный приём. Возможно, из-за этого и появилось убеждение о том, что лягушка может запросто свариться в нагревающейся на газовой плите кастрюле с водой. Именно эту или другие похожие неверные интерпретации вполне ожидаемо опровергают современные учёные как Цуг, Мелтон и Хатчисон. При этом научных опровержений экспериментов Хайцмана-Фратчера мы не обнаружили.
Для того что бы оставить комментарий необходимо авторизоваться.